Выращивать салаты проще простого. Единственное, что они совсем не переносят – так это сухую почву. Листья сразу становятся горькими. Как и у любой другой садово-огородной культуры, у салатов есть свои маленькие особенности, знание которых позволяет получить щедрый урожай. Такие секреты растений я называю ключиками. Например, листовые салаты не обязательно вырывать с корнем, когда листья достигли нужных нам размеров. Можно аккуратно сорвать листочки и использовать в пищу. Следующий урожай листьев бывает готов через 5-7 дней. Таким образом, урожай салата увеличивается в разы. В холодильнике листья без стеблей также отлично сохраняются в течение недели и более. Ещё один ключик — посевы салата листового после всходов я не прореживаю. В таком случае салаты растут довольно плотно, листья не перерастают, не грубеют, а остаются нежными. Солнышко их не обжигает. Нашим постоянным покупателям в самом начале пришлось привыкать к тому, что мы предлагаем им листья салата без стеблей и корней. В супермаркетах салаты продаются с корнями. Поэтому пришлось стать консультантом, и разъяснять, что листья без стеблей снимаются потому, что этот сорт салата именно листовой, а не кочанный или полу-кочанный. Все быстро привыкли к такому новшеству. Ведь салатные листья у нас всегда были свежими, только что сорванными с гряды, и сладкими. Салат «Тайфун» был зелёным, а «Обжорка» – двухцветный, этакие зелёно-вишнёвые листочки с бахромой, очень похожей на кружева. Свежий салат у нас был до глубокой осени, вплоть до заморозков в минус 4С. В грядущем летнем сезоне планируем выращивать не только листовой салат, но и кочанный. А вот у таких сортов урожай снимается целым кустом, вместе с корнем. Зато гряда полностью очищается от культуры и на ней до осени можно ещё успеть вырастить второй урожай, например, редиса или укропчика.